金針云耳蒸滑雞

金針云耳蒸滑雞
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健康功效

雞肉:增強免疫力、護眼明目、維持皮膚和粘膜健康
紅棗:安神
枸杞子:活血化瘀

金針云耳蒸滑雞的做法

  • 金針云耳蒸滑雞的做法圖解1

    1.準備好云耳、金針、紅棗、枸杞子

  • 金針云耳蒸滑雞的做法圖解2

    2.將云耳和金針用水泡發30分鐘,洗干凈晾干,云耳剪去根蒂切小塊,紅棗去核切條狀,枸杞子洗干凈備用

  • 金針云耳蒸滑雞的做法圖解3

    3.姜切絲,蔥段切成蔥花,放一旁備用

  • 金針云耳蒸滑雞的做法圖解4

    4.買回來的雞肉洗干凈斬小塊

  • 金針云耳蒸滑雞的做法圖解5

    5.然后加上花生油、鹽、醬油、蠔油、料酒、生粉、姜絲下去和雞肉撈好

  • 金針云耳蒸滑雞的做法圖解6

    6.再倒進云耳、金針、紅棗、枸杞子下去再稍作攪拌即可

  • 金針云耳蒸滑雞的做法圖解7

    7.鍋里燒水,等水開了就可以擺上蒸架,放雞肉下去蒸大概15分鐘左右

  • 金針云耳蒸滑雞的做法圖解8

    8.出鍋前再撒上蔥花,一盤鮮嫩可口的雞肉就可以享用了

小貼士

1.蒸雞時一定要用大火,且水開了先可以放下去,這樣才保證了雞肉的嫩滑,不會柴柴的。電飯煲煮飯也可蒸,煲上剛冒氣就可放下去了。
2.雞肉可調味先腌30分鐘,這樣味道更好!
3.金針也叫黃花菜,海味干貨有售的

本菜譜由聆聽心聲_Ling上傳

金針云耳蒸滑雞的家常做法

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