酸辣土豆絲

酸辣土豆絲
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健康功效

青椒:養肝

食材用料

土豆(大個) 1個
干紅辣椒 4個
花椒粒 一小撮
大蔥白 一節
適量
雞精 適量

酸辣土豆絲的做法

  • 酸辣土豆絲的做法圖解1

    1.成品圖。

  • 酸辣土豆絲的做法圖解2

    2.土豆去皮切薄片,再切絲。多沖洗幾遍洗掉淀粉,這樣炒的時候才不會粘連失去脆感!

  • 酸辣土豆絲的做法圖解3

    3.洗干凈后瀝水備用。

  • 酸辣土豆絲的做法圖解4

    4.青椒挖掉籽切絲,大蔥切條(或切?。?,辣椒斜切段,姜切片,大蒜去皮拍扁切小點。

  • 酸辣土豆絲的做法圖解5

    5.冷鍋冷油下花椒粒爆出香味后撈出丟棄。

  • 酸辣土豆絲的做法圖解6

    6.下蔥,姜,蒜爆香后加入辣椒煸炒片刻。

  • 酸辣土豆絲的做法圖解7

    7.倒入土豆絲,轉大火翻炒均勻。

  • 酸辣土豆絲的做法圖解8

    8.立刻調入1勺醋翻炒。
    我的這個醋是從閬中帶回來的,特別酸,所以加少加點,你們根據自己的醋和喜酸程度添加吧!

  • 酸辣土豆絲的做法圖解9

    9.調入適量鹽,翻炒均勻。

  • 酸辣土豆絲的做法圖解10

    10.加入青椒絲翻炒片刻,再調入適量雞精炒勻即可出鍋!

  • 酸辣土豆絲的做法圖解11

    11.盛出裝盤即可食用。

小貼士

土豆絲不一定要切多細,只要粗細均勻即可。土豆選大個點的,從長的一邊切下幾片,再扣在案板上切片,這樣土豆就不會滑了。
醋不要用白醋,就一般的米醋香醋即可!醋要早點加,使土豆絲不軟綿!

本菜譜由萌奇奇他娘上傳

酸辣土豆絲的家常做法

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