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茶粿

簡介

茶粿,是香港及臺灣的傳統客家小吃,與糯米糍相似。客家人每逢節慶都會做茶粿招呼客人議事友好,味道分咸、甜兩種(也可根據不同口味調制餡料)。

做法

材料主要是糯米粉團,當中加入茶葉粉末或艾草,使其帶有茶香,再包入甜餡料(如豆沙、花生、芝麻),或咸餡料(如眉豆、綠豆、炒豬肉、炒香菇、干蝦仁、咸鴨蛋)。

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