上海特產

上海擁有深厚的近代城市文化底蘊和眾多歷史古跡,江南的吳越傳統文化與各地移民帶入的多樣文化相融合,形成了特有的海派文化,更早就了許多上海特有名產,吃...展開全部
上海擁有深厚的近代城市文化底蘊和眾多歷史古跡,江南的吳越傳統文化與各地移民帶入的多樣文化相融合,形成了特有的海派文化,更早就了許多上海特有名產,吃的有:上海水蜜桃,進京乳腐,楓涇丁蹄,上海梨膏糖,鳳尾魚罐頭,上海浦東雞,銀魚,松江鱸魚,城隍廟梨膏糖,上海崩瓜,豬血扁,城隍廟五香豆,嘉定白蒜,香粳稻,香芋,蘆筍,浦東雞(三黃雞),上海高橋松餅,金澤狀元糕,“五芳齋”糕團,鳳尾魚,葉榭軟糕,上海龍蝦片,上海全蛋薩其馬,崇明醬包瓜等等。工藝品有:上海木雕,嘉定竹刻,上海面塑,上海牙雕,上海絨繡,上海絲綢,嘉定黃草編,上海漆器,上海玉雕,上海硯刻,上海集云閣篆刻,上海曹素功墨,上海潛泉印泥,上海絹花。收起
  • 進京乳腐

    進京乳腐

    進京乳腐是上海地區漢族傳統名菜,上海特產之一,以火腿為制作主料。歷史悠久,極富盛名,是乳腐中的佳品,是全國著名的優質乳腐之一。進京乳腐品種有紅乳腐、白乳腐和花色乳腐三種,均深受人們喜愛。上海郊區奉賢縣生產的...

  • 南匯水蜜桃

    南匯水蜜桃

    南匯水蜜桃,上海市南匯區特產,是上海水蜜桃中最知名的品種,南匯水蜜桃素來以皮薄肉厚、汁多味甜而聞名上海乃至全國。果形圓整,個體大,色澤美觀,皮薄肉厚,果肉致蜜,纖維少,香味濃,汁多味甜。炎夏酷暑,咬一口南匯...

  • 上海梨膏糖

    上海梨膏糖

    上海梨膏糖,中華老字號產品,是上海市的著名特產之一。梨膏糖是純白砂糖(不含飴糖、香精、色素)與杏仁、川貝、半夏、茯苓等十四種國產良藥材(碾粉)熬制而成。口感甜如蜜、松而酥、不膩不粘、芳香適口、塊型整齊、包裝...

  • 楓涇丁蹄

    楓涇丁蹄

    上海市郊金山縣出產的楓涇丁蹄已有一百多年歷史。它采用黑皮純種“楓涇豬”的蹄子精制而成。這種黑皮豬骨細皮薄,肥瘦適中。丁蹄煮熟后,外形完整無缺,色澤紅亮,肉嫩質細。熱吃酥而不爛,湯質濃而不膩;冷吃噴香可口,另...

  • 蟹殼黃

    蟹殼黃

    蟹殼黃,上海知名漢族小吃,屬本幫菜。因其形圓色黃似蟹殼而得名。蟹殼黃是用油酥加酵面作坯,先制成扁圓形小餅,外沾一層芝麻,貼在烘爐壁上烘烤而成。此餅味美咸甜適口,皮酥香脆。有人寫詩贊它“未見餅家先聞香,入口酥...

  • 浦東雞

    浦東雞

    浦東雞,產于上海,俗名九斤黃。因其成年公雞可長到9斤以上,故有“九斤黃”之稱,也是上海本地唯一的土雞品種。浦東雞單冠直立,胸闊體大,黃嘴、黃腳。母雞羽毛黃或麻栗色。公雞胸紅或雜黑色,背黃或紅,翼金黃或黑,尾...

  • 鳳尾魚罐頭

    鳳尾魚罐頭

    鳳尾魚罐頭,這種罐頭魚體帶子飽滿,大小均勻,排列整齊,色澤光亮,香氣撲鼻,營養豐富,為佐餐佳品。鳳尾魚,又稱烤子魚,特征為體側扁,尾部延長,銀白色,雌大雄小。鳳尾魚,又稱烤子魚,特征為體側扁,尾部延長,銀白...

  • 松江鱸魚

    松江鱸魚

    鱸魚以松江之鱸最為有名,松江鱸魚,僅產于上海松江縣西門外秀野橋下,為松江特產,自魏晉以來就聞名全國,其肉嫩而肥,鮮而無腥,沒有細毛刺,滋味鮮美絕倫,是野生魚類中最鮮美的一種,中國四大名魚之一。松江四鰓鱸是一...

  • 上海高橋松餅

    上海高橋松餅

    高橋松餅上海高橋鎮四大漢族傳統名點(松餅,松糕、薄脆、一捏酥)之一。用精白粉、熟豬油、綿白糖、赤豆、桂花為原料,經配料、調制發面、擦酥、包酥、開酥、插皮子、包餡成型、烘烤、冷卻、檢驗、裝盒等工序,精細加工而...

  • 城隍廟五香豆

    城隍廟五香豆

    城隍廟五香豆是上海地區漢族小吃,產地中國上海城隍廟,用料講究,火候適當。所用原料是專門選自浙江省余姚縣出產的蠶豆,。“不嘗老城隍廟五香豆,不算到過大上海!”這是凡到城隍廟中外游客眾口一致的評語。城隍廟五香豆...

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