制作:葡萄干是在日光下曬干或在陰影下晾干的葡萄的果實。做葡萄干的果實必須是成熟的果實,葡萄干內的含水量只有15-25%,其果糖的含量高達60%。因此它非常甜。葡萄干因此可以保存很久,時間長了后葡萄干里的果糖有可能結...
哈密大棗的歷史已有兩千余年,古代謂之“香棗”。唐太宗李世民品嘗哈密大棗后御封為“貢棗”,從此成為歷代皇室貢品。哈密大棗能入藥,中藥稱“白益紅”,有“主治安中養脾、平胃、久服輕身延年”之功效。藥用價值:哈密大...
哈密瓜,屬葫蘆科植物,是甜瓜的一個變種。味甜,果實大,以新疆哈密所產最為著名,故稱為哈密瓜。中國只有新疆及其甘肅敦煌一帶出產哈密瓜。新疆除少數高寒地帶以外,大部分地區都產哈密瓜,最優質的哈密瓜產于南疆的伽師...
新疆伊犁的熏馬肉和熏馬腸是哈薩克族過冬必備的食物,每年11月底到12月份,是哈薩克族牧民熏肉的旺季。他們在這個時候,要挑選一些膘肥體壯的牛、馬、羊宰殺后供過冬食用。為了使這些肉能較長時間的保存,他們采用了多年的...
特點:松子是紅松樹的果實,又稱海松子。松子含脂肪、蛋白質、碳水化合物等。松子既是重要的中藥,久食健身心,滋潤皮膚,延年益壽。明朝李時珍對松子的藥用曾給予很高的評價,他在《本草綱目》中寫道:“海松子,釋名新羅...
枸杞子,為茄科植物枸杞的成熟果實。夏、秋果實成熟時采摘,除去果柄,置陰涼處晾至果皮起皺紋后,再暴曬至外皮干硬、果肉柔軟即得。遇陰雨可用微火烘干。具有多種保健功效,是衛生部批準的藥食兩用食物。主要功效:主治滋...
蠶豆是豆科巢菜屬一年生或越年生草本。又名胡豆、佛豆、川豆、倭豆、羅漢豆。《本草綱目
新疆羅布麻茶的主要產地在塔里木河,孔雀河沿岸,約800萬畝。羅布麻茶俗稱“野茶”又稱“夾竹桃麻”“茶花麻”,“茶裸子”。巴音郭楞的羅布麻茶因多生長在羅布泊,羅布莊地區而得名。羅布麻一身寶,稈可做造紙原料,葉汁...
新疆野西瓜野西瓜這種植物的葉呈掌狀裂,再羽狀深裂,葉外形極像西瓜,而稱為野西瓜苗。但它屬于錦葵科的直立草本植物,與屬于葫蘆科攀緣草本的西瓜相去甚遠。它的果實外形與西瓜外形極為相似,故稱為野生西瓜。對風濕性關...
大米一直是米泉人的驕傲,米泉大米在新疆消費者中一直享有良好的口碑。制作方法:大米是稻谷經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合適的設備,通過適當的工藝流程和妥善的操作方法,將混入稻...